【青菜鸡蛋炒面最正宗的做法】倒入开水，待水滚放入面条，等面条变软关火，将面条放进冷水中冷却待用 。锅内放入20克菜油，等锅热放入3克盐，打入鸡蛋煎熟，取出鸡蛋，放入青菜翻炒，放炒一会倒入水煮熟青菜盛出 。倒入剩下菜油，放入剩下的盐，待油熬熟放入面条，不断翻炒，倒入酱油放入白糖继续翻炒一会 。放入青菜翻炒一下盛出 。最后在面条上方放上鸡蛋 。
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