猪肉和羊肉的区别:
1、色泽:羊肉的颜色是鲜红色,猪肉是粉红色 。二者之间颜色的差别很明显 。
2、纹理:猪肉纹路较粗,排列分布也不规则,会呈现网状结构;羊肉的纹路较细,呈条纹状排列分布 。
【冷冻过的猪肉羊肉怎么区分】3、脂肪分布:羊肉区别于其他肉类的突出特征就是瘦肉中混杂脂肪,细看丝丝分明,俗称大理石花纹 。而猪肉则没有,脂肪与瘦肉区分较明显 。
4、气味:用鼻子闻其气味 , 羊肉有膻味,猪肉无膻味 。
猪肉是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身 , 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。
羊肉是指羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一 。羊肉肉质与牛肉相似 , 但肉味较浓 。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少 。
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