【豆腐干属酸性还是碱性食品】豆腐干属碱性食品 。豆腐干为豆腐的再加工制品，咸香爽口 ， 硬中带韧，久放不坏 ， 被誉为素火腿 。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 以及钙，磷 ， 铁等多种人体所需的矿物质 。在自然界中，植物类食物中碱性食物居多，如：芹菜，油菜 ， 大豆 ， 茄子，南瓜等 。各类畜禽肉，都为酸性食物 ， 如：蛋黄，鱼籽 ， 牡蛎，白米 ， 面条，面包 ， 鳗鱼，章鱼等 。
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