牛奶和酸奶的区别：
1、热量，往往酸奶的热量，要大于牛奶 。这是因为许多酸奶商家在加工发酵时 ， 会添加糖类 ， 水果，奶粉等 。而牛奶相对来说，就没有什么添加 ， 也不会加入糖类 。往往都是生牛乳 ， 经过消毒杀菌得到的产品，所以热量不会太高 。
2、菌群，酸奶包装盒上看到的各种有益菌 。这是牛奶当中没有的，因为牛奶出售之前，会加工处理，消毒灭菌 。酸奶就是利用有益菌自身的发酵，产生的乳制品，所以其中的有益菌是相当可观的 。
【牛奶和酸奶的区别】3、营养物质，酸奶经历了发酵过程 ， 其中产生了许多的有益的微生物，维生素，微量元素，以及活性因子 。其中的乳糖也被转化成了乳酸 ， 更有利我们身体的吸收 。牛奶中钙元素和蛋白质含量高，而且糖类物质也比较低一点 。但是，牛奶中的乳糖对于大部分人群都是不好的，喝了容易造成腹泻，腹痛情况 。
