炒丝瓜可以去皮,也可以不去 。因为丝瓜的皮也可以食用,而且它含有丰富的营养,如果人们炒丝瓜时,可以把它保留能让炒好的丝瓜营养价值更高,一般削皮后更好吃 。
【炒丝瓜用去皮吗】丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C、皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等 。
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