材料：富强粉1杯、玉米面粉少许、酵母1小勺、水适量、白糖五分之一杯 。
做法：
1、前4种材料和成面团 ， 发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；
2、加入白糖 。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉 ， 不会影响开花 。切成6个面剂 ， 滚圆 。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂；
3、提前将水烧开 ， 水量要足；
【传统开花馍头的做法】4、锅中铺干屉布，摆入馒头 。一直用大火，12分钟 ， 出锅即可 。
材料：富强粉1杯、玉米面粉少许、酵母1小勺、水适量、白糖五分之一杯 。
做法：
1、前4种材料和成面团 ， 发酵至面的蜂窝特别大、将要酸时停止；
2、加入白糖 。因发过的面比较软，揉的过程中可以揉进适量干粉 ， 不会影响开花 。切成6个面剂 ， 滚圆 。用小刀在表面划出浅印，以防止花开的一塌糊涂；
3、提前将水烧开 ， 水量要足；
【传统开花馍头的做法】4、锅中铺干屉布，摆入馒头 。一直用大火，12分钟 ， 出锅即可 。
