【基围虾活的怎么处理】基围虾活的处理时先将基围虾的虾头 ， 以45度角，从虾脑部向下剪除，用剪刀挑出虾脑 。紧邻虾脑前部的是虾黄，，如果有虾黄，挑的时候要小心，尽量保留虾黄，轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出 ， 剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，因为这里可能也有括约?。?不多剪一点挤不出虾肠来 。挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背 ， 向尾部用力 ， 虾肠就出来了 ， 最后清洗一下，就可以做虾了 。
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