1、菠菜中含有草酸，所以会产生苦涩的口感，建议把菠菜在开水里焯烫 ， 去掉其中的草酸，再继续料理即可；
【菠菜汤中的菠菜为什么那么苦】2、食用苦涩的菠菜也不会对人体产生不良的影响，所以无需担心；
3、需要注意的是，菠菜不能和豆腐在一起吃，因为菠菜是含有大量的草酸 ， 而豆腐则含有钙离子 ， 一旦菠菜和豆腐里的
钙质一结合，就会引起结石 ， 还影响钙的吸收 。
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