1、酸豆角用温水稍泡片刻，捞出切成小段 。
2、腊肉洗净 ， 切片；葱姜蒜切碎备用 。
3、锅置火上少许油烧热 ， 将腊肉炒香，肥肉部分炒至透明色 。
4、加入姜蒜末炒香 。
5、加入剁椒、酸豆角炒香，炒2分钟左右 。
【酸豆角炒腊肉】6、加适量鸡精炒匀、关火撒上葱花即可 。
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