1、主料：3个鸡翅根、60g圆包菜、100g豆角、80g杏鲍菇 。
2、配料：适量油、适量盐、适量糖、适量黄酒、适量生抽、适量胡椒粉、4瓣蒜瓣、适量鲜红椒 。
3、将鸡翅根洗净 ， 剁成块状 。
4、在沸水中烫一下 。
5、捞起，沥水；加黄酒 。
6、加黑胡椒粉 。
【鸡翅根烩杂素怎么做】7、加蒜片 。
8、加盐和糖 。
9、加生抽，用筷子搅拌均匀，腌制待用 。
10、豆角洗净，淡盐水浸泡十分钟 ， 捞起，切小丁 。
11、将圆包菜洗净，切片；鲜红椒洗净，切片；鲍蟹菇洗净，切块 。
12、坐锅，小火将锅预热，入油；油热 ， 倒入腌制的鸡翅根，翻炒片刻 。
13、倒入鲍蟹菇、豆角丁，加盐 ， 加水 ， 加盖 ， 中火焖 。
14、鸡翅根焖到八成熟时加圆包菜、加醋，翻炒 。
15、圆包菜变软，加鲜红椒片 。
16、装盘 ， 上桌 。
