如何品尝啤酒

喝啤酒则要一看、二闻、三品尝 。
1、一看:看酒体色泽,普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色,黑啤酒为红棕色或淡褐色;看透明度,酒液应清亮透明,无悬浮物或沉淀物;看泡沫,注入无油腻的玻璃杯中时 , 泡沫应迅速升起,泡沫高度应占杯子的三分之一,当啤酒温度在八到十五度,五分钟内泡沫不会消失,同时泡沫还应细腻洁白,散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹 。
2、二闻:闻香气,在酒杯上方,用鼻子轻轻吸气,应有明显的酒花香气 , 新鲜、无老化气味 。黑啤酒还应有焦麦芽的香气 。
3、三品尝:品尝味道 , 好的啤酒入口纯正,没有酵母味或其它怪味杂味 , 口感清爽、协调、柔和、无明显的涩味 。
【如何品尝啤酒】4、喝啤酒时,应将啤酒杯洗干净,切忌有油腻,将洗干净的玻璃杯放在冰箱里降降温 。斟酒时 , 啤酒瓶与酒杯要呈直角 , 酒斟向杯子正中,一直斟到泡沫上升到杯口为止 。待泡沫消退之后,再次向杯子正中斟酒,直至泡沫呈冠状,高出杯口 。

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