1、蚝冲洗干净,沥水待用 。(大家平时做蚝时会发觉蚝受热会缩水,在这里有个方法可以教大家 , 在煮之前 , 洒上一大匙生粉伴匀,再用小火把蚝浸熟,蚝就不会缩水的啦!)
2、用料头起锅,加水加鸡粉、盐等作汤底浸煮开 。(上汤更佳)
3、汤水煮开后放入生蚝,用小火把生蚝浸熟 。不要久煮 , 约三五分钟即可关火 。
【新鲜生蚝怎么吃】4、用另外的锅把配菜金针菇也浸熟 , 垫碟底,放上生蚝 , 淋上汤 。即可
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