加法和乘法算式应先算：乘法 。
原因分析：
1、在运算法则中，首先算小括号里面的运算器；
2、其次运算乘法、除法；
3、最后运算加法、减法；
4、因此在加法和乘法运算中优先运算乘法 。
【加法和乘法算式应先算什么】运算顺序：主要是先乘方，后乘除，最后加减 ， 有括号的先进行括号内的计算，同级运算时 ， 按照从左到右的位置 。
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