牛筋是牛的韧带,在肋条或外脊边的部位比较丰富 。
【牛肉牛筋是哪个部位的肉】牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低 , 并且不含胆固醇 。能增强细胞生理代谢 , 使皮肤更富有弹性和韧性 , 延缓皮肤的衰老 。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用 。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
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