第一：一般来说冷冻过的茄子没有致癌物质，但是冻茄子也没有什么营养价值，还是吃新鲜的茄子比较好 。
第二：一般蔬菜冷冻后维生素大部分被破坏了，营养大打折扣，冻茄子也是一样的，冻后水分就会流失 ， 就不好吃了 。但是没有致癌作用 。
【冻茄子会致癌吗】第三：吃冻的茄子一般不会致癌 。但是平时要注意饮食，不要吃霉变食物 ， 不要吃含激素的食物 。
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