原料:蹄膀1只、娃娃菜1棵 。
调料:葱4根、姜半块、花雕酒、盐 。
做法:
1、蹄膀洗净 。娃娃菜切块,葱打结,姜切片 。
2、蹄膀加入冷水中,煮开 。
3、加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,捞出蹄膀冲去浮沫 。
4、蹄膀加入干净的冷水中 , 加入葱姜 , 大火煮开 , 转中小火慢慢炖至蹄膀酥烂 。
【猪蹄髈炖黄豆芽怎么做好吃】5、盛出部分汤,加入娃娃菜,煮软,调入适量盐即可 。
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