1、洋葱切丁，辣椒切丁，注意大?。?蒜苔切段，肉切片 。
【炒刀削面的做法】2、锅中倒入水，放到火上开始烧水，水开下刀削面 ， 刀削面煮到七八成熟即可 ， 捞出放入凉水里过一下 。
3、锅中放油，将豆瓣酱、肉、蒜苔放入锅中翻炒，五分熟时放入洋葱和鲜辣椒，再放西红柿，之后放一点水，不能过多 。
4、菜快熟时放入青菜，把煮好过完凉水的刀削面放到菜里再一起炒匀即可出锅 。
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