1、将魔芋用清水浸泡 。如果魔芋不能立即烹饪，可用清水浸泡着 。
2、将魔芋切成小块，用清水浸泡 。
3、起锅烧热，下油 ， 将花椒、姜蒜末、豆瓣酱、剁辣椒放到油锅炒香 。
4、下魔芋翻炒，加适量清水焖一会 。如有高汤，加高汤更好 。
5、待汁收得差不多，放盐、老抽、鸡精翻炒均匀，起锅 。
【素烧魔芋如何做】6、装盘 ， 撒上小葱末 。
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