1、材料：小鱼干，姜 ， 辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖 。
2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水 。
3、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒 。
4、加醋，料酒，老抽 ， 蚝油给鱼上色 。
5、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁 。
【酸辣小鱼干如何做】6、下味精 ， 糖调味后起锅，撒上小葱末 。完成 。
1、材料：小鱼干，姜 ， 辣椒干，醋，料酒，老抽，蚝油，葱，味精，糖 。
2、小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水 。
3、热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒 。
4、加醋，料酒，老抽 ， 蚝油给鱼上色 。
5、加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁 。
【酸辣小鱼干如何做】6、下味精 ， 糖调味后起锅，撒上小葱末 。完成 。
