准备食材 ， 温水、面粉、安琪酵母 。倒入2、5g酵母，100g左右20至30度温水化开酵母，轻轻搅拌至融化，静置10分钟 。取200g面粉，倒入酵母水中，搅拌，等待发酵即可 。
具体步骤如下：
1、准备2、5g左右的安琪酵母，倒入100g的温水中（温度在30°C左右即可 。），轻轻搅拌至融化，静置10分钟 。
2、10分钟之后，准备200g面粉倒入酵母水中，用筷子搅拌 。
3、之后加进去30g白砂糖 ， 用手左揉右揉反复揉压，待到揉光即可 。
【安琪酵母如何发面】4、盖好盖子 ， 做好密封状态 。夏天的话40分钟左右即可，冬天时间要稍长一些 。（可以用透明的盖子盖上 ， 便于观察） 。
5、打开盖子，这时候的面粉已经可以做馒头了 。
