1、把羊肉洗净 , 除去表面大块肥膘,切成一寸来宽,半厘米厚的细长条 。
2、半个洋葱切碎,葱 , 姜,蒜均切蓉,放入羊肉 。
3、下酱油,料酒,盐,糖,少量油 , 胡椒粉 。
【烤羊肉腌制方法】4、辣椒粉,花椒粉,半个柠檬的汁,再打入一个鸡蛋 。所有东西都搅拌均匀,放入冰箱腌制最少四小时,羊肉加入4茶匙淀粉捞匀,平铺在烤盘上 , 尽量不要叠在一起 。烤箱开最高温度(Broil),把羊肉放入,烤至表面没有血色 。把羊肉底下一面翻上来也烤至表面没有血色 , 刷一层油,撒上孜然粉,继续烤 。等到羊肉表面滋滋冒油,把羊肉底下一面再翻上来,也刷油 , 撒孜然粉,接着烤 。一直烤到羊肉表面再次滋滋冒油 , 就行了 。
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