1、准备食材 。
2、五花肉放滚水中飞水 。
3、五花肉切片；酸菜用清水漫泡半小时切碎 。准备好待用 。
4、起油锅 ， 爆香蒜末，倒入五花肉翻炒，洒点白酒，放盐、生抽和白糖调味提鲜 。
【酸菜蒸肉的家常做法】5、倒入酸菜翻炒一会，加点水焖一会 。装盘，放点红椒点缀（可以吃辣的直接和五花肉炒香） 。
6、电饭锅煮饭至一半时间放入蒸盘，蒸20分钟即可 。
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