【孜然飘香排骨怎么做】1、食用油 适量、八角 适量、桂皮 适量、香叶 适量、姜 适量、豆瓣酱 适量、蒜蓉辣酱 适量、盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量、老抽 适量、辣椒粉 适量、孜然 适量、椒盐 适量 。
2、准备适量排骨，冷水下锅焯水 。
3、锅里倒油，下入八角，桂皮，香叶，姜，用小火炒香 。
4、加豆瓣酱 ， 蒜蓉辣酱，慢火继续翻炒 。
5、加入适量水，放入排骨，再加适量盐 ， 鸡精，白糖，少许老抽 。
6、倒入高压锅，压八分钟左右 。
7、油烧到六成热，把压好的排骨炸一炸，炸至表面起皮捞出 。
8、锅里留底油 ， 加适量辣椒粉 ， 孜然，椒盐 。稍微炒一下 。
9、排骨放入锅内 。翻炒均匀 。
10、美味爽口的孜然排骨就做好啦 。
