材料:烤麸250g、油适量、盐适量、酱油适量、糖适量 。
步骤:
1、烤麸切开,把水分甩干,然后进油锅炸一遍 。油要多,烤麸会吸干油;
2、洗锅后再次入锅放入酱油和大量的糖,这个过程中不可放入水;
【上海本帮烤麸怎么做好吃】3、小火慢炖,开锅盖,让油和酱油置换掉烤麸中的水分,等烤麸不再冒水汽后出锅即可 。
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