1、材料：碎猪肉300克，蒜蓉1汤匙，西季豆(豆角)700克，中型洋葱1个，切丝，云耳10颗左右 ， 泡软，切丝，即食榨菜丝1包 ， 70克，以下份量仅供参考，水1汤匙，蚝油3汤匙，糖1茶匙 。
2、四季豆先摘去头和尾较硬的部份 ， 再切成对半，放入开水中煮3-4分钟左右，沥水备用 ， 猪肉用酱油、生粉、糖、盐、水和油适量腌15分钟 。
【榨菜云耳烧豆角】3、快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，加洋葱放少许盐炒至发软 ， 再加入猪肉炒至全熟，加入云耳和榨菜炒1-2分钟，加入西季豆略炒 ， 再加入汁料炒匀装盘即可 。
