1、虾皮豆腐鸡蛋汤 。制法：虾皮50克，豆腐2块 。鸡蛋1只，山药片50克，猪骨汤1000毫升，调味品适量 。将鸡蛋打人碗中．加入清水及食盐适当调匀，置锅中蒸熟；在炒锅中加适量食用油，待油烧热后下葱、蒜略炒，放入猪骨汤和虾皮，待汤煮沸后将蒸蛋以汤匙分次舀入 。最后加上豆腐、山药，调入食盐、味精等，煮沸后即可食用 。功效：补肾壮骨 。适用于骨质疏松、骨折及手术后的患者 。
2、虾皮黄芪汤 。制法：虾皮50克，黄芪20克，葱、姜、盐各3克 ， 冷水1200毫升 。先将黄芪切片后入锅 ， 加水600毫升，煎煮30-40分钟 。沸后去渣取汁 。再将洗净的虾皮放入药汁，加水600毫升及葱、姜、盐等调味品，煨炖20～30分钟即可食用 。功效：补血补钙、益智健身、强筋壮骨 。用于防治中老年骨质疏松 。
3、虾皮冬瓜汤 。制法：虾皮100克，冬瓜500克 。香油、花椒、葱、食盐、味精各适量 。将冬瓜去皮后切成薄片 。用香油将花椒炸出香味，加入葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精即可食用 。功效：清热、解暑、化浊、开胃 。对水肿胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有显著疗效 。
4、虾皮豆腐皮萝卜汤 。制法：虾皮100克 。豆腐皮100克，萝卜250克 。食盐、料酒、味精、花生油、葱、姜、胡椒粉等 。先将萝卜、豆腐皮洗净切丝 ， 用开水烫软煮熟备用 。将虾皮用少许花生油翻炒数遍后一起入锅 。最后加入鸡汤600毫升，烧开后去泡沫，加入盐、料酒、味精、葱、姜、胡椒粉调味，即可服用 。功效：滋阴补阳、健脾和胃、消化助食、强筋壮骨、补钙 。
【虾皮的做法大全】5、虾皮凉拌香菜 。虾皮100克，香菜250—300克 。食盐、香油、味精、香醋适量 。将香菜择净切段 ， 用开水烫软，加入虾皮、食盐、香油、醋调味即可 。功效：补肾壮阻、祛风解毒 。对遗精、阳痿、食欲不振等有疗效 。
