材料：
咸鲅鱼、姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒、盐、味精、鸡精、白糖、花椒 。
做法：
1、鲅鱼洗净 ， 在鱼身两边各开几个十字花刀 ， 用料酒、姜、葱、花椒腌渍 。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁 。
【清蒸咸鲅鱼怎么做好吃】3、鲅鱼下热锅炸一下 ， 锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即可 。
材料：
咸鲅鱼、姜、葱、蒜、午餐肉、泡椒、盐、味精、鸡精、白糖、花椒 。
做法：
1、鲅鱼洗净 ， 在鱼身两边各开几个十字花刀 ， 用料酒、姜、葱、花椒腌渍 。
2、葱切成4厘米的长段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘米大小的丁 。
【清蒸咸鲅鱼怎么做好吃】3、鲅鱼下热锅炸一下 ， 锅中留少许油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少许鲜汤，再放入鲅鱼，烧至鲅鱼熟即可 。
