1、准备用料：黑全麦面粉200克 ， 普通面粉200克 ， 酵母2克，低脂牛奶一盒，鸡蛋三个，韭菜一小把，粉条一小把，豆腐半块，葱姜蒜辣椒少许 。
2、首先将韭菜洗净沥干水分切大约一厘米小段，鸡蛋打散煎好放凉 ， 倒入韭菜加少许芝麻油拌匀，豆腐切丁 ， 粉条切小段 。
3、锅里加葱姜蒜，生抽，盐炒香，放凉后和鸡蛋韭菜拌匀 。好了，包子馅搞定 。
4、将温牛奶和酵母搅匀，加全麦面粉和普通面粉，揉面到三光（手光，面光，盆光）的程度 。
5、盖上盖子或用保鲜膜封住盆口，放在温暖的地方 ， 让它发酵，大概三四个小时 。
6、面发酵完全后，全部取出加面粉继续用力揉，排气，然后搓成长条，切成一个个的面团，擀包子皮 。
【黑全麦粉包子怎么做】7、开始包包子了，手微握，让包子皮在手心里有个小坑，填馅，捏折 。
8、包好的包子放在蒸格里，盖上盖子再醒十五分钟，让二次发酵，然后开大火蒸十五分钟，关火停三五分钟掀盖子取出包子 。
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