1、食材：虾6个、鹌鹑蛋10个、竹笋50克、菠菜2颗、食盐适量、鸡精少许、调和油适量、胡椒粉适量、白酒2ml 。
2、准备好所有的食材 。
3、鹌鹑蛋煮熟去皮备用 。
4、海参，蹄筋 ， 竹笋分别切好 。
5、锅中水烧开放入蹄筋海参，竹笋焯烫一下备用 。
6、锅中稍倒一点油爆香葱姜 。
7、倒入大虾翻炒 。
8、淋入白酒炒香关火 。
9、把炒过的大虾放入砂锅加入高汤
10、大火煮上5分钟 。
11、再加入其他食材 。
12、继续煮上10分钟，加入盐 。加入胡椒粉调味 。
【三鲜虾仁汤怎么做】13、最后放入菠菜加少许鸡精关火 。
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