乡里腊肉：湖南腊肉历史悠久 ， 早在汉代时，湖南人就用腊肉制作佳肴，到了清代，湖南的“腊味合蒸”已成为了湖南的名菜，驰名中外 。韶山的乡里腊肉是一道传统菜肴，它是经过腌制后再通过烘烤而成的加工品 。
毛家红烧肉：韶山最有特色的肉类菜要数红烧肉 ， 要知道当年毛泽东也是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，并美其名曰“毛氏红烧肉” 。
毛氏火培鱼：湘潭、湘乡、韶山等地农村 ， 四时都有火焙鱼 。此鱼煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫苏、藿香等佐料，味道极佳 ， 是下饭的上等菜. 。
【韶山哪些好吃韶山美食全攻略】泥鳅钻豆腐：泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析 ， 泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平 ， 具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参” 。
