【用干面条做卤面用先煮一下干面吗】做打卤面 ， 关于要不要先煮面的问题 ， 有以下三种选择：
1、把干面下在卤汤里 。
2、先把干面用清水煮熟，然后过水，再浇上卤汤 。
3、把干面在清水里煮三分熟，然后捞出，在放入卤汤里继续煮熟 。
第三种方法相对味道会更好 。按照第三种做法 ， 清水先煮可以去掉些干面自身的生面味，还可以与卤汤的味道更好的融入进去 。
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