【猪肉烩面卤的做法】主料：猪肉丁2两，土豆1个，切丁2两，豆腐切丁1块 ， 西红柿1个 ， 豆牙1两，海带半两 。
辅料：油盐、酱、豆鼓各少许，豆瓣酱一大勺，姜、葱、蒜切碎少许 ， 花椒、香料少许，料酒、鸡精少许 。
做法如下：
猪肉洗净切小丁，开火放锅，锅烧烫后下油 ， 油滚开后下花椒、香料，炸香后 ， 下切碎的姜、葱、蒜，炒香后，下猪肉小?。蠡鸪矗?下豆瓣酱、西红柿丁、豆鼓、酱油、盐、料酒 ， 炒上色 。猪肉炒熟后，下土豆丁 ， 大火炒，下切丝的海带、豆芽等，全部炒5至10分钟，加水焖 。加水后加料酒 。注意水量盖过固体物
