【新鲜鹿茸菇要焯水吗】1、新鲜的鹿茸菇在炒之前是需要焯水的 ， 因为鹿茸菇是生长在野外的 ， 生长过程中难免滋生一些细菌或者是微生物 ， 在采摘过程中也会碰到一些泥土、脏东西等等 ， 为了使用更加安全放心 ， 焯水要是非常有必要的 。
2、再者焯水的还能去除掉鹿茸菇里面的异味 ， 激发其鲜味 ， 还能减少内部水分 ， 避免在炒制过程中出水太多 ， 导致营养成分流失 ， 不过一般焯水时间不能太久 ， 焯1分钟左右就可以了 。
【新鲜鹿茸菇要焯水吗】1、新鲜的鹿茸菇在炒之前是需要焯水的 ， 因为鹿茸菇是生长在野外的 ， 生长过程中难免滋生一些细菌或者是微生物 ， 在采摘过程中也会碰到一些泥土、脏东西等等 ， 为了使用更加安全放心 ， 焯水要是非常有必要的 。
2、再者焯水的还能去除掉鹿茸菇里面的异味 ， 激发其鲜味 ， 还能减少内部水分 ， 避免在炒制过程中出水太多 ， 导致营养成分流失 ， 不过一般焯水时间不能太久 ， 焯1分钟左右就可以了 。
