食材明细：五花肉400克，青柿子椒一个，香豆腐干适量，葱姜蒜少许，豆豉香辣酱两勺、老干妈香辣酱一勺、酱油适量、糖适量、大料适量、盐适量、料酒或者白酒适量 。
【干煸五花肉的做法】五花肉切成片，烧开水后焯一下 。待浮沫飘起捞出 。豆干切条 。青椒撕成小块 。锅内少许底油，油热之后入五花肉，煸炒出油，入葱姜蒜 。加酱油，糖，盐 。加入豆干，稍微翻炒后加入辣酱，两种一起加 。翻炒出香味后加热水，没过肉 。加料酒或者白酒，白酒更香 。入大料 。转小火炖30分钟 。快收汤时放入青椒 。翻炒几下，待青椒入味即可 。
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