1、把准备好的羊肉反复冲洗干净 ， 切成小块 ， 然后烧一锅水 ， 加点米醋 ， 将羊肉放入锅中与冷水同煮 ， 煮沸后将羊肉捞出 ， 可以去掉羊肉中的血沫 ， 焯水是去除膻味的 。
2、建议搭配白萝卜一起烹调 ， 可以去除膻味 ， 还能弥补羊肉中所缺乏的维生素等营养物质 ， 这样炖出来的羊肉 ， 不仅不会觉得油腻 ， 还能提高营养价值 。
【清炖羊肉汤怎么煮好喝没膻味】3、去除羊肉的膻味并不是要放很多的调料 ， 调料味太重反而会喧宾夺主 ， 还掩盖了羊肉本身的鲜味 ， 这样一锅好汤都全被毁了 。炖羊肉汤除了放姜葱之外 ， 另外再加入一些花椒就可以了（1斤羊肉配上10粒花椒） ， 这样不但能去除膻味 ， 还能使汤味更加香浓 。
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