泡笋的做法如下：
用料：莴笋1000克、老盐水700克、红糖5克、食盐10克、干红椒10克、料酒20克、醪糟汁5克、香料包1个 。
做法：
1、将莴笋去叶、皮、洗净 ， 剖两片 ， 在淡盐水中泡1小时 ， 捞起 ， 晾干表面水分；
2、将各种调料拌匀装入坛中 ， 放莴笋条及香料包；
【怎样制作泡笋】3、用竹片卡紧盖上坛盖添满坛沿水 ， 泡1小时即成 。
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