如何炒石螺

1、先把泡了一天左右的石螺用清水洗干净,泡的过程中要用手搓,并经常换水,否则就会有石头,螺仔之类残留;
2、把田螺的尾巴用剪子剪掉再用水洗干净,方便螺肉能用嘴巴吸出;
3、准备配料:辣椒,蒜,紫苏;
4、热锅、加油,先把辣椒酱和蒜还有紫苏放进去,干炒一阵后加水,然后加入姜;
【如何炒石螺】5、接着放油,动作迅速,避免姜和蒜就变黄焦,然后放石螺,干炒五分钟后放入其他配料继续炒,干炒五分钟后即可 。

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