原因：醋中的醋酸与姜中的碱发生了化学反应，会变成红色 。
【自醋泡姜后为什么醋变红色了】做法：
主料：500克白醋，生姜100克
1、将生姜切成均匀的薄片；
2、将切好的生姜片放进瓶子里；
3、将醋倒进瓶子里；
4、将瓶子放进冰箱冷藏室储存，一周后即可食用 。
注意：瓶中不能有油，以防变质 。醋要没过姜片 。
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