1、用料：葱、姜、鸡腿、香菇、小葱、面条 。
2、鸡腿剁小块，开水焯一下去腥 。
3、凉水放葱段，姜片，添加焯好的鸡块 。
4、小火慢煲一个半小时鸡汤 。
【香菇鸡汤面】5、鸡汤将好时加入香菇，再煲10分钟 。
6、煮面，过凉水，使面更筋道 。
7、最后成品面上撒点小葱更有味道 。
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