一、主料：
鸡翅600克、土豆两个 。
二、辅料：
香菇6、7朵、香葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶 。
三、调料：
【红烧翅根的做法】盐、白糖、料酒、老抽、红烧汁 。
四、制作步骤：
1、将鸡翅洗净划几道；
2、放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；
3、土豆切块 ， 放入碗中加清水以免变色 ， 干香菇加温水起发；
4、锅烧热 ， 倒入适量油 放入花椒；
5、将腌好的鸡翅带姜片及料酒一起倒入锅内 ， 翻炒几下 ， 放八角、蒜瓣加适量的水；
6、水基本淹到鸡翅 ， 再放入两勺盐、桂皮、香叶、香菇、加入两勺红烧汁 ， 开大火将水烧沸；
7、烧沸后改中火慢慢炖 ， 到30分钟的时候将土豆块加入 ， 再加一大勺老抽 ， 给鸡翅上色 ， 翻炒均匀；
8、再小火闷10分钟左右 ， 撒上小香葱 ， 再翻炒几下 ， 即可出锅 。
