【救命啊煮寿司饭要放多少水啊】煮寿司饭米和水的比例为1比1 。具体步骤如下：
首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍 。然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒 。搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命和纤维素 。再然后就是将米放到篮子里沥干水分，静置30分钟到1小时 。开始蒸煮 。米与水的比例为1比1，蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10到15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来 。
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