1、是可吸收氧气、减缓食品氧化作用的添加剂,是目前食品保藏中正在采用的新产品 。
2、它是一组易与游离氧或溶解氧起反应的化学混合物,把它装在有一定透气度和强度的密封纸袋中,如同干燥剂袋那样,在食品袋中和食品一起密封包装,能除去袋中残留在空气中的氧,防止食品因氧化变色、变质和油脂酸败,也对霉菌、好氧细菌和粮食害虫的生长有抑制作用 。
【脱氧剂干什么用】3、目前,脱氧剂形式除袋装外,还有帽装 。袋装用于袋装食品,帽装则用于瓶、罐等容器 。近年来,随着食品工业的发展和包装材料的改进,脱氧剂在国内愈来愈受到重视,应用也愈来愈广泛 。
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