清炖羊肉需要的材料如下：羊肉500克 ， 白萝卜200克 ， 料酒15克 ， 姜15克 ， 花椒2克 ， 盐15克 ， 味精2克 。
清炖羊肉汤的做法如下：
1、 羊肉反复漂尽血水 ， 放入沸水中焯一下后洗净；
2、 将萝卜切成块状；
【清炖羊肉需要什么材料】3、 将羊肉放入洗净的锅中 ， 掺入清水 ， 置旺火上烧沸；
4、 打去浮沫 ， 放入姜、料酒、花椒 ， 移至小火上炖至七成熟；
5、 把肉捞出 ， 切成快状 ， 再入锅 ， 同时放萝卜炖至肉软；
6、 打去姜、花椒 ， 下盐及味精起锅 ， 装入盛器内即成 。
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