1、青虾洗干净去虾壳，横切开去虾线，之后将虾切成碎段，碗内加虾丁、料酒搅拌均匀腌制半个小时 。
2、鳕鱼肠跟蟹味棒去皮，切成丁，装盘备用，胡萝卜洗干净切丁，葱切碎末 。
3、锅内加入适量的植物油，小火加热，有一点油温时加葱末跟胡萝卜丁翻炒，加入腌制好的虾丁，翻炒至虾肉变红 。
4、加鳕鱼丁跟蟹棒丁翻炒，之后加入青豆跟调味料翻炒均匀，加入一碗米饭，翻炒均匀之后关火 。
5、将炒好的海鲜饭装入焗碗内，烤箱预热190度，在表面撒上适量的马苏里拉芝士碎 。
【芝士烹饪方法】6、之后放入烤箱内烘烤15分钟，表面上色即可，出炉就可以吃啦，美味的海鲜饭搭配上芝士，第一勺下去会有长长的拉丝，吃起来特别过瘾 。
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