1、面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合 。加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀 。
2、分次加入清水，揉成面团 。包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右 。面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的样子 。
3、取玛琪琳放在面片中间 。把一边的面皮向中间折起，再将另一边的面皮折向另一次，捏紧四周的围边 。叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，覆盖对折 。如叠被子一样折成4折 。
4、放入冰箱冷藏30分钟，这样反复三次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可，千层酥皮就做好了 。
5、千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形，在面皮上刷上一层清水 。沿着长一点的一边卷起，两侧向中间卷 。切成约1CM厚度的小片，切的时候会压瘪，整理一下 。
【懒人蝴蝶酥如何做】6、烤箱预热200°，面坯放入烤盘入烤箱进行烘焙 。
7、烤箱上层，20分钟左右即可 。
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