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糯米面的做法

经验分享小常识

蔓越莓糯米糕
选用优质蔓越莓干
洗净控水入锅蒸10分钟 ， 蒸软备用
糯米浸泡3-4小时
控水后用木棒捣碎些 ， 这样比较好熟
入锅中火蒸20分钟 ， 取出加入适量白糖和少许清水混合捣烂 ， 水不要太多 ， 会不易成型 ， 水太少口感会硬 ， 入图粘稠的感觉就可以 ， 捣好后继续蒸20分钟
蒸好的糯米继续捶捣 ， 这样口感会更好 ， 取一些铺入喜欢的模具 ， 记得铺一层保鲜膜 ， 铺好的糯米压实 ， 可以沾少许清水 ， 操作就容易了
再铺一层蒸好的蔓越莓
继续铺一层糯米一层蔓越莓 ， 最后再铺一层糯米 ， 压实 ， 插入雪糕棍 ， 保鲜膜包好后入冰箱冷藏
【糯米面的做法】定型后取出切开 ， 沾白砂糖 ， 口味香甜 ， 特别棒！

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