1、主料:500g鲜活的蚕蛹,200g杭椒 。配料:适量油,适量盐,适量葱,适量蒜,适量姜,适量八角 。
2、蚕蛹洗净,在淡盐水中用大火煮开,继续滚煮5分钟,捞出沥干水分;
3、起油锅,爆香葱姜蒜和八角;
4、下入煮好的蚕蛹大火煸炒;
5、烹入料酒和少量盐,继续翻炒至水分干;
6、下入辣椒段继续翻炒至软;
【辣炒蚕蛹的做法】7、下一点点味精调味,翻炒均匀即可出锅 。
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