三鲜馅饺子的做法：
原料：白面粉500克、猪肉馅300克、上浆虾仁100克、上浆鸡肉粒100克、虾子15克、韭芽100克、精制盐2克、鲜味王1克、绍酒15克、花椒粉少许、香麻油15克、熟清油400克 。
步骤：
【如何做肉三鲜馅饺子】将炒锅放旺火上 ， 下熟清油烧二三成热时 ， 投入鸡肉粒、虾仁划散 ， 各式三鲜水饺 ， 10秒钟立即倒出沥干油 ， 待冷却后 ， 放入猪肉馅内拌和；韭菜芽洗净切1厘米长的段 ， 与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内 ， 即成三鲜馅；和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮 。
