腌鱼时,放盐参照10斤鱼放3至4两盐的比重,依据自身鱼的重量,按其比例加盐即可,无需非常准确,具体步骤如下:
1、 放盐时应先把盐放入锅里炒热,可根据自身口味添加花椒、辣椒等;
2、 待冷却后,用手涂抹在鱼的表面,肉厚的地方需多涂抹;
【腌鱼放多少盐】3、 将鱼放在盆子或容器里,最上面隔一层食用塑料袋,放上重物压几天;
4、 翻面后,同样方法压几天即可 。
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