1、原料：逛鱼、葱、姜、香菜 。
2、逛鱼去内脏去鳃去鳍 ， 洗净沥干水分；
3、起油锅 ， 油热后 ， 爆香葱姜；
4、下入逛鱼微煎 ， 烹入料酒和生抽和一点点糖；
【家常烧逛鱼】5、添加没过的热水 ， 烧开后 ， 转小火慢炖；
6、至汤汁过半 ， 添加适量盐调味；
7、大火收汁 ， 起锅前添加味精和香菜末即可 。
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